Proviene dal vigneto posto in San Rocco. Il vino ha colore rosso rubino e può essere violaceo nella lievissima schiuma. Asciutto, amarognolo, si contraddistingue per la sua pienezza ed acidità moderata.
Vitigno: Dolcetto.
Colore: rosso rubino tendente al violaceo.
Profumo: vinoso, fresco, intenso e gradevole.
Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di buon corpo con acidità contenuta.
Gradazione alcoolica minima: 11,5% vol.
Invecchiamento: di pronto consumo. Un moderato invecchiamento di alcuni mesi ne migliora le caratteristiche.
Come conservarlo: in bottiglia coricata, necessita di locali non illuminati al riparo da sbalzi di temperatura.
A tavola: a temperatura ambiente di 16-18°C.
Vino tipico da tavola, si accompagna ottimamente a tutti i cibi.